百膳の夢食材の豆知識「野菜」

食材の豆知識「野菜」

アスパラガス　アスパラギン酸が疲労回復滋養強壮を促進
　　　　　　　　　　（高血圧症／利尿／疲労回復／カゼ／滋養強壮）
　　　　　　
オクラ　渡米当時は嫌われ者でも今は人気の健康野菜
　　　　　（胃腸虚弱／疲労・夏バテ／便秘・下痢／糖尿病／高脂血症）
　　　　　　
かぶ　葉は栄養がたっぷり、根は消化吸収を助ける
　　　　（腹痛／胸やけ／便秘／ガン）
　　　　　　
カリフラワー　豊富に含まれるビタミンＣがカゼを予防
　　　　　　　　　（カゼ／ガン／肌のトラブル／便秘）
　　　　　　
キャベツ　胃腸病に効果を発揮する健康野菜
　　　　　　　（胃潰瘍／十二指腸潰瘍／便秘／骨粗鬆症）
　　　　　　
きゅうり　食味が食欲をそそる夏野菜の代表選手
　　　　　　（むくみ／胃弱／腸のトラブル／二日酔い）
　　　　　　
しいたけ　カルシウムの吸収を促すビタミンＤが豊富
　　　　　　　（ガン／動脈硬化／高血圧／カゼ）
　　　　　　
ししとうがらし　たくさん食べて夏バテや疲労回復に
　　　　　　　　　　（夏バテ／肌のトラブル／高血圧／糖尿病）
　　　　　　
しめじ　コレステロール値を下げる低エネルギー食品
　　　　　（便秘／動脈硬化／ガン／高脂血症／肌のトラブル）
　　　　　　
じゃがいも　カリウムなど栄養豊かな大地の「リンゴ」
　　　　　　　　（ガン／胃腸病／高血圧／カゼ）
　　　　　　
セロリ　香り成分に精神安定、食欲増進の効果あり
　　　　　　（精神不安定／頭痛／食欲不振／胃弱）
　　　　　　
とうがらし　血液循環を良くし、体をあたためる
　　　　　　　　（冷え性／食欲不振／消化不良／肥満）
　　　　　　
にんにく　冷え性、疲労回復に。少量づつの常食が効果
　　　　　　　（ガン／冷え性／胃弱／疲労／動脈硬化）